Hierdie kitskoffies bewys dat vinnig nie sleg hoef te beteken nie.
DAAR IS GEEN koffiebereidingsmetode wat meer verguis word as kitskoffie nie. Selfs sy naam roep herinneringe op aan bitter, skerp koffie wat op een slag te dun en te dik smaak. Dit is die provinsie van motelontvangslokae, rooi-oog-vlugte en 05:00-pendel. Maar dit is ook een van die gewildste maniere om koffie te drink.
Daar is meer aan die wêreld van kitskoffie as ‘n pakkie Folgers-korrels wat op die bodem van ‘n Styrofoam-beker oplos. Ongeveer die helfte van die wêreld verkies dit selfs bo ander koffiebereidingsmetodes, en daar is ‘n goeie rede daarvoor: Die meeste van die wêreld kry redelik goeie kitskoffie. Indonesië, Japan, China, Mexiko, Colombia en Kuba het almal kitskoffieprodukte op hul rakke wat ernstig kan meeding met die ryk, geurige brousel wat jy van vars bone kry. Dus, om uit te vind watter van hierdie kristalle werklik jou varsgeroosterde, tuisgemaalde koffie ‘n lopie gee vir sy geld, het Jaina Grey haar op haar pad oor die wêreld kitskoffie gedrink om die bestes te vind.
Meeste koffie kan op Amazon aangekoop word.
Wat is “goeie” kitskoffie?
Jy sal altyd meer diepte en breedte van geur kry uit ‘n koppie koffie wat gemaal en vars gebrou is, net soos ‘n losboomtee meer geurig sal wees as selfs die mees deurdagte voorbereide teesakkies. Maar toe sy kitskoffies toets, was sy nie op soek na koffie wat die varsgebroude geurprofiel of drinkervaring weergee nie. Dit is ‘n strik waarin koffieliefhebbers trap wanneer hulle kitskoffie drink. Dit is ‘n ander medium as varsgebroude koffie—soos om ‘n waterverf met ‘n olieverf te vergelyk. Elkeen het dinge wat dit goed doen, maar hulle doen nie albei dieselfde dinge goed nie.
Die koffies op hierdie lys het elkeen gesorg vir onvergeetlike en genotvolle drinkervarings. Kitskoffies wat goed gemaak is, skyn ‘n kollig op ‘n koffie se vrugtige geurnote, suurheid en geroosterde warm geure soos kaneel en karamel. Dit kan moeilik wees om heelboonkoffies te vind wat hierdie geure produseer wanneer dit vars gerooster word. Kitskoffies wat nie probeer om iets anders te wees nie, is volgens haar ervaring die lekkerste. Diegene wat te hard probeer om die varsgebraaide ervaring te herhaal, is wat uiteindelik swak, te saamtrekkend en vol afgeure smaak. Hulle is bleek nabootsings, want dit is presies dit: nabootsings.
Algeheel die beste – Colcafe Classic Kitskoffie
Colcafe se kitskoffiekristalle produseer ‘n koppie koffie wat robuust, geurig, vet en nie te bitter is nie. Dit proe soos ‘n goeie kwaliteit donkerbraaimengsel; daardie soort betroubare, alledaagse koppie koffie wat jou regdeur warm maak. Dit is een van die beter donkergeroosterde koffies wat sy onlangs gehad het. Dit is rokerig sonder om skerp te wees, en die geur laat haar dink aan kampvure met varsgesnyde hout. Daar is ‘n karamelnoot wat met die rokerigheid meng om dit amper soos ‘n geroosterde malvalekker te laat proe.
Sy hou nie van bitter geure nie. Sy kan hulle verdra en waardeer, en proe dit dadelik in ‘n koffie of ‘n bier se ruiker van geure. Maar Colcafe se kitskoffie is lekker bitter. ‘n Bitter nasmaak aan die einde van elke sluk dra by tot die hele drinkervaring, soos ‘n kontrasterende noot wat homself aan die einde van ‘n vers oplos.
Beste kitskoffie met room en suiker – Trung Nguyen G7 Kitskoffie
Trung Nguyen se G7 3-in-1 kitskoffie is ‘n absolute droom. Dit bevat suiker en nie-suiwelroompoeier in sy mengsel, so jy kan hierdie een met net warm water maak en daar gaan jy met jou koffie in die hand. Die koffie wat dit produseer, is volrond en smaak amper soos kakao, met note van neutmuskaat en mout.
Daar is ‘n neutsmaak wat sy nog nooit in ‘n kitskoffie geproe het nie. Ligter, meer delikate geure gaan gewoonlik verlore in die verwerkingstadium, en daarom proe soveel kitskoffies vet en donker. Maar dit het note van haselneut wat helder soos ‘n klok deur die warm, gebraaide geure lui. Dis wonderlik. Hierdie een is ook ongelooflik as ‘n roomys bolaag. Sprinkel van die koffiepoeier oor vanielje- of sjokoladeroomys en dit is ‘n soort gedekonstrueerde affogato. Moenie dat sy eers die koffie se lof begin besing oor hoe lekker dit is met geklopte room nie.
Beste kits Espresso – Nescafe Gold Espresso Kitskoffie
Nescafe Gold lyk nie soos ander kitskoffies nie. Dit is ‘n fyner poeier, amper soos meel. Wanneer jy warm water oor ‘n lepel gooi, skep die koffie ‘n bietjie crema en ruik merkwaardig na vars espresso.
Met die eerste smaak, is dit naby aan die intense kompleksiteit wat ‘n vars getrekte skeut espresso na die partytjie bring. Jy word getref met ‘n tikkie bitterheid, gevolg deur ‘n golf van geroosterde warm geure. Dit het note van karamel en haselneut, plus ‘n vlugtige blommegeur wat na die eerste sluk verskyn. As jy op soek is na ‘n kits-espresso wat soos espresso smaak, is dit maklik die een om te kry.
Beste Café de Olla (Mexikaanse koffie) – Amorcito Corazon Café de Olla Kitskoffie
Café de olla is ‘n Mexikaanse koffiedrankie wat tradisioneel in ‘n groot kleipot of olla voorberei word. Dit is gewoonlik ‘n mengsel van melk, piloncillo (‘n soliede keël van onverfynde suiker, baie soos “jaggery”- ‘n nie-gesentrifugale suiker), kaneelstokkies, en ‘n paar groot skeppies kitskoffie. Die gevolglike drankie is ryk, syerig en toegeeflik. Die bitterheid van die kitskoffie verreken die soetheid van die piloncillo, en die melk en kaneel bring die hele spul saam in ‘n beker wat na niks anders smaak nie.
Daar is ‘n hele paar verskillende resepte en style regdeur Sentraal- en Suid-Amerika, en verskeie verskillende maatskappye maak kitskoffie-weergawes van café de olla. Hierdie een, van Amorcito, is die absolute beste van die klomp. Dit bevat reeds die piloncillo en kaneel, so sodra jy melk bygevoeg het (gestoomde melk werk uitstekend), het jy ‘n enkele porsie café de olla vir jouself. Dit het note van karamel, sjokolade en heuning.
Beste om te drink – UCC The Blend 117 Kitskoffie
UCC se The Blend 117 is ‘n Japannese kitskoffie en een van die bestes wat sy al probeer het. Met ‘n bietjie warm water word Blend 117 se ligbruin kristalle ‘n donker, karamelkleurige koppie koffie. Die reuk sal jou eerste tref en jou neus vul met vet note van Nederlands-verwerkte baksjokolade.
Dit is sterk en selfgeldend, maar nie te bitter nie, met ‘n onmiskenbare sjokoladegeur wat amper soos warm kakao smaak. Blend 117 is perfek om te drink met of sonder melk of suiker.
Ander goeie kitskoffies om te probeer – Eervolle vermeldings
Daar is baie kitskoffiemengsels in die wêreld. Selfs in ‘n Amerikaanse supermark word jy gekonfronteer met ‘n duiselingwekkende verskeidenheid kitskoffie-opsies. Baie van die kitskoffies op die rakke is redelik goed, maar hulle staan dalk nie uit soos ander nie. Dit is waarvoor hierdie lys is: die katalogisering van die kitskoffies waarvan die fynproewers werklik gehou het, maar dit het nie een van hul ander keuses heeltemal geklop nie.
Café Bustelo: Bustelo, ‘n klassieke, het ‘n geroosterde geur met note van bruinsuiker en geroosterde graan, en sorg vir ‘n uitstekende koppie koffie – met of sonder room. Dit kon egter nie Colcafe of Blend 117 nie heeltemal uitgeslaan as ‘n swart koffie om weer te drink nie.
Nescafe’s Café de Olla: Dit was ‘n stywe wedloop, maar Amorcito se Café de olla het Nescafe om een rede uitgestof: Nescafe se kaneelgeur. Dit is ‘n bietjie te kunsmatig. As ‘n koppie koffie is dit vet en gebraai, met note van melasse en heuning, maar die kunsmatigheid van die kaneelgeursel oorheers al daardie ander geure.
En dan is daar koffies waarvoor sy nee dankie sê
Kitskoffie gaan deur baie verwerking voordat dit na jou spens kom. Dit word gepluk, gedroog, gebrand, omgeskakel na kitskoffiekristalle, verpak en gestuur. By elke stap word geure weggespoel, tot byna niks verbrand en hul smaak totaal verloor. Dit is die koffies wat te veel van hul essensie op daardie reis verloor het, wat doe proewers gelaat het met koffie wat óf ondrinkbaar óf onaangenaam was.
AGF Maxim Kitskoffie: Hierdie een kan moontlik deur iemand geniet word, maar daardie iemand is nie die proewer nie. Dit het ‘n koppie koffie geproduseer wat bitter en gebrand …en prakties verkoold geproe het.
(dank aan Wire en die artikel van Jaia R Grey)
